土豆淀粉

马铃薯淀粉

中(zhōng)文(wén)名(míng)  马铃薯淀粉

外文(wén)名(míng)  Potato Flour

别  名(míng)  土豆淀粉

是否含防腐剂  否

介绍：是由清洗干净的土豆粉粹，过滤，沉淀，将得到的沉淀物(wù)烘干即可(kě)获得，它可(kě)以被用(yòng)来作(zuò)為(wèi)增稠剂。太白粉(Potato Flour)通常也被称為(wèi)马铃薯淀粉，不要将两者混為(wèi)一谈。尽管用(yòng)于勾芡浓稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能(néng)保持水分(fēn)。马铃薯粉比太白粉重量较重；马铃薯粉还有(yǒu)马铃薯的味道，而太白粉已经没有(yǒu)明显的味道。

包装(zhuāng)：25KG/袋将马铃薯淀粉添加到面团制作(zuò)面条，从而可(kě)以得出面条的加工(gōng)特性的相关结果。分(fēn)别将比例為(wèi)5%的马铃薯淀粉、10%的马铃薯淀粉、15%的马铃薯淀粉、20%的马铃薯淀粉以及25%的马铃薯淀粉替代小(xiǎo)麦粉，将不同比例的马铃薯淀粉与相应含量的小(xiǎo)麦粉混合均匀后进行一系列的梯度实验，并进行多(duō)次的重复实验然后与对照组进行比对从而得出相关实验结论。

在产(chǎn)业研究中(zhōng)，马铃薯淀粉在酸奶中(zhōng)的应用(yòng)。在酸奶生产(chǎn)加工(gōng)工(gōng)艺过程中(zhōng),在经过原料牛奶的验收、过滤、净化、标准化、预热均质(zhì)以及杀菌的条件下，再添加马铃薯淀粉。