蔗糖脂肪酸酯

蔗糖脂肪酸酯

外文(wén)名(míng)：Sucrose Fatty Acid Esters

水溶性单酯含量越高，亲水性越强；二酯和三酯含量越多(duō)，亲油性越强。

外    观：白色至黄色的粉末，或无色至微黄色的粘稠液體(tǐ)或软固體(tǐ)或稍有(yǒu)特殊的气味。易溶于乙醇。单酯可(kě)溶于热水，但二酯或三酯难溶于水。

包装(zhuāng)：20公(gōng)斤/袋用(yòng)途：蔗糖脂肪酸酯是一种的食品添加剂，广泛用(yòng)于食品、生物(wù)工(gōng)程的酶制剂、石油开采、纺织及农牧业等行业。

在食品工(gōng)业中(zhōng)，起到乳化、分(fēn)散、增稠、润滑等作(zuò)用(yòng)。它可(kě)用(yòng)于肉制品、乳化香精(jīng)、水果及鸡蛋保鲜、糖果等，最大使用(yòng)量為(wèi)1.5g/kg；也可(kě)用(yòng)于乳化天然色素，最大使用(yòng)量為(wèi)10.0g/kg。

此外，蔗糖脂肪酸酯在化妆品等领域也广泛应用(yòng)。它可(kě)以作(zuò)為(wèi)乳化剂和添加剂，可(kě)用(yòng)于洗涤蔬菜、水果。

此外，蔗糖脂肪酸酯在石油工(gōng)业和纺织业等领域也有(yǒu)一定的应用(yòng)。