柠檬酸钠

柠檬酸钠

外文(wén)名(míng)Sodium citrate

别 名(míng)柠檬酸三钠、橼酸三钠无水、柠檬酸三钠无水、无水枸橼酸三钠、无水柠檬酸三钠、柠檬酸钠（无水）

化學(xué)式C6H5Na3O7

分(fēn)子量258.069

CAS登录号68-04-2

EINECS登录号200-675-3

熔 点300 ℃

水溶性可(kě)溶

密 度1.008 g/cm³

外 观无色结晶性粉末

包装(zhuāng)：25kg/袋应用(yòng)领域

柠檬酸钠具(jù)有(yǒu)广泛的用(yòng)途。柠檬酸钠具(jù)有(yǒu)pH调节性能(néng)及稳定性，因此可(kě)用(yòng)于食品工(gōng)业。柠檬酸钠用(yòng)作(zuò)食品添加剂，主要用(yòng)作(zuò)调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂等；另外，柠檬酸钠同柠檬酸配比，用(yòng)作(zuò)各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。

柠檬酸钠主要是用(yòng)作(zuò)食品添加剂，需求量大，还能(néng)用(yòng)作(zuò)调味剂、膨胀剂、稳定剂、缓冲剂、和乳化剂等；另外，柠檬酸钠和柠檬酸搭配，还能(néng)用(yòng)作(zuò)各种糕点、冷饮、果汁、饮料、冷饮、奶制品和果酱等的风味剂、胶凝剂及营养增补剂。

建筑工(gōng)业

在建筑工(gōng)业上，柠檬酸钠可(kě)在制作(zuò)混凝土时作(zuò)為(wèi)缓凝剂加入，能(néng)提高水泥制品的抗冻、抗压及抗拉性能(néng)。一些冶炼厂的排空烟气中(zhōng)二氧化硫超标，有(yǒu)研究表明利用(yòng)柠檬酸钠可(kě)以脱去工(gōng)业尾气中(zhōng)的硫化物(wù)。

電(diàn)镀及制造业

因為(wèi)柠檬酸钠具(jù)有(yǒu)络合性能(néng)，因此也在電(diàn)镀工(gōng)业有(yǒu)用(yòng)途。電(diàn)镀工(gōng)艺发展迅速，中(zhōng)性柠檬酸盐镀镍具(jù)有(yǒu)环保并且易维护，腐蚀小(xiǎo)，镀层性能(néng)优等优点，所以已经在工(gōng)业化生产(chǎn)中(zhōng)规模化使用(yòng)。另外柠檬酸钠还应用(yòng)于制造纳米材料和陶瓷工(gōng)业的助磨和增白技(jì )术上。