香兰素

香兰素

中(zhōng)文(wén)名(míng)香兰素 

外文(wén)名(míng)Vanillin 

别    名(míng)香草(cǎo)醛 、3-甲氧基-4-羟基苯甲醛

化學(xué)式C8H8O3 

分(fēn)子量152.15

外    观白色至微黄色结晶性粉末

溶解性溶于热水、甘油和酒精(jīng)，在冷水及植物(wù)油中(zhōng)不易溶解

CAS登录号121-33-5 

EINECS登录号204-465-2 

熔    点81 至 83 ℃ 

沸    点285 ℃

密    度1.056 g/cm³

闪    点117.6 ℃

香气：类似香荚兰豆香气

性状:白色至微黄色针状结晶性粉末

包装(zhuāng)：25公(gōng)斤/纸板桶用(yòng)途：本品广泛用(yòng)于食品、饮料、酒类、化工(gōng)和各类化妆用(yòng)品等，是一种性能(néng)稳定、香味纯正、留香持久的香料和食品添加剂。

香兰素(Vanillin)，又(yòu)名(míng)香草(cǎo)醛，為(wèi)一种广泛使用(yòng)的可(kě)食用(yòng)香料，可(kě)在香荚兰的种子中(zhōng)找到，也可(kě)以人工(gōng)合成，有(yǒu)浓烈奶香气息。广泛运用(yòng)在各种需要增加奶香气息的调香食品中(zhōng)，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可(kě)用(yòng)于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料。