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产(chǎn)品中(zhōng)心 / Products
简要描述：中(zhōng)文(wén)名(míng)胰蛋白酶外文(wén)名(míng)TrypsinCAS登录号9002-07-7食品工(gōng)业：胰蛋白酶可(kě)用(yòng)于水解价值较高的动植物(wù)性蛋白，如牛乳中(zhōng)的酪蛋白、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白等。这样能(néng)够提高产(chǎn)品的口感和营养价值，也可(kě)用(yòng)于制作(zuò)肉制品、奶制...
别名(míng)：蛋白酶CAS：9002-07-7浏览：506中(zhōng)文(wén)名(míng)胰蛋白酶
外文(wén)名(míng)Trypsin
CAS登录号9002-07-7食品工(gōng)业：胰蛋白酶可(kě)用(yòng)于水解价值较高的动植物(wù)性蛋白，如牛乳中(zhōng)的酪蛋白、α-乳白蛋白和β-乳球蛋白等。这样能(néng)够提高产(chǎn)品的口感和营养价值，也可(kě)用(yòng)于制作(zuò)肉制品、奶制品和酿酒等。
皮革工(gōng)业：胰蛋白酶可(kě)用(yòng)于皮革脱灰软化，也可(kě)以利用(yòng)胰蛋白酶提取具(jù)有(yǒu)良好生物(wù)相容性和生物(wù)降解性的胶原蛋白。
科(kē)學(xué)研究：由于胰蛋白酶是蛋白质(zhì)工(gōng)程的一个模型，因此在科(kē)學(xué)研究方面具(jù)有(yǒu)重要价值。
