己酸

正己酸

英文(wén)名(míng)：Hexanoic acid

化學(xué)式：C6H12O2

分(fēn)子量：116.158

CAS登录号：142-62-1

EINECS登录号：205-550-7

外观：无色至淡黄色透明油状液體(tǐ)

熔点：-4℃

沸点：202~203℃

密度：0.927g/cm³（25℃时）

闪点：102℃

折射率：1.4161（20℃）

蒸汽压：0.158mmHg at 25°C

溶解性：不溶于水或微溶于水，但易溶于有(yǒu)机溶剂

用(yòng)途：食品工(gōng)业：正己酸常用(yòng)作(zuò)食用(yòng)香料，主要用(yòng)于干酪、奶油和水果香精(jīng)中(zhōng)，也可(kě)用(yòng)来生产(chǎn)食用(yòng)香精(jīng)，用(yòng)于酒类、饮料、乳制品、糖果、调味料等产(chǎn)品加工(gōng)领域。

酸性反应：作(zuò)為(wèi)一种羧酸，正己酸具(jù)有(yǒu)典型的酸性，能(néng)够与碱发生中(zhōng)和反应生成相应的盐。

酯化反应：正己酸可(kě)以与醇类物(wù)质(zhì)发生酯化反应，生成相应的酯类化合物(wù)。

还原反应：在一定条件下，正己酸可(kě)以被还原剂还原成相应的醇。

氧化反应：虽然正己酸本身是氧化产(chǎn)物(wù)，但在特定条件下仍可(kě)继续被氧化。

热分(fēn)解：加热至高温时，正己酸可(kě)能(néng)会发生热分(fēn)解反应，产(chǎn)生二氧化碳、水和其他(tā)小(xiǎo)分(fēn)子化合物(wù)。