邻氨基苯甲酸甲酯

邻氨基苯甲酸甲酯（Methyl anthranilate），也称為(wèi)甲基邻氨基苯甲酸酯或甲基安(ān)息香酸酯，是一种有(yǒu)机化合物(wù)，化學(xué)式為(wèi)C8H9NO2。它是一种具(jù)有(yǒu)特殊气味的液體(tǐ)，在自然界中(zhōng)存在于某些水果和植物(wù)中(zhōng)，如葡萄。以下是关于邻氨基苯甲酸甲酯的一些详细信息：

化學(xué)性质(zhì)

分(fēn)子量：151.16 g/mol

外观：通常為(wèi)无色至淡黄色液體(tǐ)。

气味：具(jù)有(yǒu)强烈的水果香味，特别是类似于葡萄的香气。

溶解性：微溶于水，但易溶于大多(duō)数有(yǒu)机溶剂，如乙醇、醚等。

物(wù)理(lǐ)性质(zhì)

沸点：约238°C (at 760 mmHg)

熔点：约-24°C

密度：约1.12 g/cm³（在25°C）

应用(yòng)领域

香料和香水工(gōng)业：

邻氨基苯甲酸甲酯广泛用(yòng)于食品香精(jīng)和香水配方中(zhōng)，赋予产(chǎn)品独特的葡萄香味或其他(tā)水果香气。

由于其特殊的化學(xué)结构，邻氨基苯甲酸甲酯还被用(yòng)于染料、涂料和其他(tā)精(jīng)细化學(xué)品的生产(chǎn)过程中(zhōng)