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产(chǎn)品中(zhōng)心 / Products
简要描述：中(zhōng)文(wén)名(míng) 木(mù)瓜酶英文(wén)名(míng) Papain别名(míng) 木(mù)瓜酶，番瓜酵素英文(wén)别名(míng) papainCAS 9001-73-4EINECS 232-627-2化學(xué)式 C9H14N4O3分(fēn)子量 226.23246闪点 29 °C物(wù)化性质(zhì) 白色至浅棕黄色无定形粉末，有(yǒu)一定吸湿性，或為(wèi)液體(tǐ)。包装(zhuāng)：2...
别名(míng)：木(mù)瓜酶CAS：9001-73-4浏览：484中(zhōng)文(wén)名(míng) 木(mù)瓜酶
英文(wén)名(míng) Papain
别名(míng) 木(mù)瓜酶，番瓜酵素
英文(wén)别名(míng) papain
CAS 9001-73-4
EINECS 232-627-2
化學(xué)式 C9H14N4O3
分(fēn)子量 226.23246
闪点 29 °C
物(wù)化性质(zhì) 白色至浅棕黄色无定形粉末，有(yǒu)一定吸湿性，或為(wèi)液體(tǐ)。
包装(zhuāng)：25公(gōng)斤/桶用(yòng)途：木(mù)瓜蛋白酶是一种含疏基(-SH)肽链内切酶，有(yǒu)一定吸湿性，水溶液无色或淡黄色，有(yǒu)时呈乳白色。
木(mù)瓜蛋白酶 分(fēn)很(hěn)多(duō)活力，需提供具(jù)體(tǐ)活力和用(yòng)途
1）木(mù)瓜蛋白酶可(kě)用(yòng)作(zuò)食品工(gōng)业在的加工(gōng)助剂（酶制剂）酶活力 还有(yǒu)10万 20万、100万
2）鸡、猪、牛、海产(chǎn)品、血制品、大豆、花(huā)生等动植物(wù)蛋白酶解
3）肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、面条稳定剂、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂
