椰子油

椰子油

英文(wén)名(míng)称：Coconut oil

CAS号：8001-31-8

熔点：20-28 °C(lit.)

闪点：113 °C

储存条件：2-8°C

密    度：0.914 至 0.938 g/cm³

包装(zhuāng)：20公(gōng)斤/纸箱水溶性：在二氯甲烷和石油醚（沸程65-70℃）中(zhōng)易溶，在乙醇中(zhōng)微溶，在水中(zhōng)几乎不溶。

外    观：白色至黄白色澄清的黏稠液體(tǐ)

用(yòng)途：食品添加剂.

椰子油是从椰子仁中(zhōng)提取的油脂，属不干性油。常温中(zhōng)呈固态、白或淡黄色，亦可(kě)食用(yòng)，具(jù)有(yǒu)椰子特有(yǒu)的香气。不饱和酸含量低，稳定性好，不易氧化变质(zhì)。主要是月桂酸、肉豆蔻酸和油酸的甘油酯。在常温下能(néng)与浓烧碱溶液起皂化作(zuò)用(yòng)。