棕榈油

食品级棕榈油

中(zhōng)文(wén)别名(míng)：棕油、棕皮油

英文(wén)名(míng)称：Palm oil

CAS号：8002-75-3

分(fēn)子式：C14H8O2

分(fēn)子量：607.02

EINECS号：216-472-8

比重:(40℃/25℃水)0.902

碘值gI/100g:56

皂化值,mgKOH/g:180

透明度:35℃

产(chǎn)品性状：

澄清透明液體(tǐ)，冬天凝固為(wèi)膏状。

产(chǎn)品用(yòng)途：

1）当作(zuò)食油、松脆脂油和人造奶油来使用(yòng)。

2）用(yòng)于饼干、泡面及其他(tā)副食品的煎炸。

3）作(zuò)為(wèi)调和油和餐饮油的原料油。

包装(zhuāng)：20公(gōng)斤/箱1.作(zuò)為(wèi)食用(yòng)油，棕榈油被用(yòng)于烹饪和炸制食品，如薯条、蛋糕和面包等。

2.棕榈油也被用(yòng)作(zuò)人造奶油和起酥油的原料，人造奶油是一种模仿奶油的食品，用(yòng)于糕点、面包等食品的涂抹或夹馅，起酥油则主要用(yòng)于烘焙和煎炸食品，增加食品的口感和脆度。

3.棕榈油也用(yòng)于糖果和巧克力制作(zuò)，是制作(zuò)糖果油脂的原料。

4.在冰淇淋等冷饮中(zhōng)，棕榈油也常被用(yòng)作(zuò)乳化剂，使冰淇淋口感细腻。

棕榈油具(jù)有(yǒu)高固體(tǐ)性质(zhì)甘油含量，能(néng)保持食品平稳且抗拒氧化。