二氢香豆素

【中(zhōng)文(wén)名(míng)称】二氢香豆素；1，2-苯并二氢吡喃酮

【英文(wén)名(míng)称】dihydrocoumarin;Tonkamel;Melilotine

【结构或分(fēn)子式】

分(fēn)子结构：

苯环及羰基C、O原子均以sp2杂化轨道形成σ键。其它C、O原子均以sp3杂化轨道形成σ键。

【相对分(fēn)子量或原子量】148.17

【密度】1.169（18℃）

【熔点（℃）】25

【沸点（℃）】272

【闪点（℃）】130

【折射率】1.5563

【毒性LD50(mg/kg)】

大鼠经口1460

【性状】

无色或浅黄色粘稠液體(tǐ)，或片状结晶，室温下有(yǒu)香豆素香气，高温时有(yǒu)硝基苯气味，有(yǒu)辣味。

【溶解情况】

微溶于水，溶于乙醇。二氢香豆素（化學(xué)式：C9H10O）是一种有(yǒu)机化合物(wù)，具(jù)有(yǒu)芳香族性质(zhì)。在食品工(gōng)业中(zhōng)，二氢香豆素主要用(yòng)作(zuò)食品香料。以下是二氢香豆素在食品上的主要用(yòng)途：

用(yòng)于食品，也用(yòng)作(zuò)香豆素的代用(yòng)品，用(yòng)作(zuò)化妆品用(yòng)香精(jīng)；调制奶油、椰子、肉桂香型香精(jīng)；也用(yòng)作(zuò)烟用(yòng)香精(jīng)

食品香料：二氢香豆素具(jù)有(yǒu)特殊的香气，类似于香草(cǎo)、甜香、花(huā)香等，可(kě)以用(yòng)于调制食品香精(jīng)，如糖果、糕点、饮料、冰淇淋等。

食品添加剂：二氢香豆素可(kě)以作(zuò)為(wèi)食品添加剂