麦芽糖醇

麦芽糖醇

中(zhōng)文(wén)别名(míng)：4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山(shān)梨糖醇

　　英文(wén)名(míng)称：Maltitol

　　CAS号：585-88-6

　　EINECS号：209-567-0

　　分(fēn)子式：C12H24O11

　　分(fēn)子量：344.3124

　　密度：1.69g/cm3

　　熔点：149-152℃

　　沸点：788.5°C at 760 mmHg

　　闪点：430.7°C

　　蒸汽压：9.8E-29mmHg at 25°C

产(chǎn)品用(yòng)途：作(zuò)為(wèi)甜味剂添加无糖糖果，有(yǒu)保湿性能(néng)，用(yòng)于食品调整和保持水分(fēn)是一种低热值甜味剂。

包装(zhuāng) 25公(gōng)斤/袋糖醇是蛋糕和奶油有(yǒu)效的乳化剂和发泡剂，利用(yòng)糖醇的乳化稳定性，生产(chǎn)的油、水型乳化人造奶油，不仅质(zhì)量高，用(yòng)于食品生产(chǎn)中(zhōng)还可(kě)以使食品产(chǎn)生油脂感和光滑结构的特性， 因而用(yòng)麦芽糖醇做脂肪代用(yòng)品， 生产(chǎn)低热量食品， 能(néng)保持原有(yǒu)脂肪食品的风味和组织

麦芽糖醇对酸、热稳定， 在化學(xué)工(gōng)业中(zhōng)， 可(kě)作(zuò)為(wèi)合成化學(xué)的原料， 用(yòng)于制造合成树脂、表面活性剂、接触剂等。

由于麦芽糖醇具(jù)有(yǒu)良好的吸湿性、保湿性， 可(kě)作(zuò)為(wèi)化妆品的某种成分(fēn)， 用(yòng)作(zuò)湿润调节剂。