酵母粉

酵母粉

产(chǎn)品概述：

酵母粉系以麦牙、大米為(wèi)主要原料，采用(yòng)优质(zhì)的啤酒酵母菌，经发酵、分(fēn)离、浓缩、干燥制得。

产(chǎn)品用(yòng)途：

本品作(zuò)為(wèi)培养基用(yòng)于微生物(wù)的发酵，对于提高发酵单位及产(chǎn)品质(zhì)量

质(zhì)量指标：

项目 指标 项目 指标

外观 淡黄色粉末 灰份% <8.0

蛋白质(zhì)% ≥44.0 细菌数（个/克） <300

水份%  ≤8.5 霉菌数（个/克） <100

产(chǎn)品类型：粉状

包装(zhuāng)：25千克/袋，外层塑料编织袋，内层聚乙烯塑料薄膜袋。

储存：贮存在阴凉干燥处，本品在贮存过程中(zhōng)可(kě)能(néng)有(yǒu)少量结块，但不影响使用(yòng)效果。运输、贮存过程中(zhōng)不能(néng)有(yǒu)异味等物(wù)品混装(zhuāng)。

保质(zhì)期：在常温、干爽通风及在原包装(zhuāng)密封条件下储存12个月。面包、蛋糕等面制品烘焙中(zhōng)的发酵剂：酵母粉能(néng)够促进面团发酵，使面制品更加松软可(kě)口。

酿造啤酒、葡萄酒、酵母米酒等酒类的发酵剂：在酿酒过程中(zhōng)，酵母粉可(kě)以将糖类物(wù)质(zhì)转化為(wèi)酒精(jīng)和二氧化碳。

在食品加工(gōng)生产(chǎn)中(zhōng)用(yòng)作(zuò)调味剂、营养强化剂等：酵母粉富含蛋白质(zhì)、脂肪、维生素和矿物(wù)质(zhì)等营养成分(fēn)，可(kě)以為(wèi)食品和保健品提供营养价值。

工(gōng)业生产(chǎn)中(zhōng)用(yòng)于生产(chǎn)化學(xué)品、药品、酶、生物(wù)柴油等：酵母粉中(zhōng)的酵母细胞可(kě)以进行大规模培养，从中(zhōng)提取出各种有(yǒu)用(yòng)的化合物(wù)或酶，用(yòng)于工(gōng)业生产(chǎn)。

饲料添加剂：酵母粉可(kě)以作(zuò)為(wèi)饲料添加剂，畜禽的生長(cháng)速度和繁殖能(néng)力，抗病能(néng)力。