柠檬酸三钠

中(zhōng)文(wén)名(míng):柠檬酸三钠

外文(wén)名(míng):Sodium citrate,anhydrous

别名(míng):无水柠檬酸钠

化學(xué)式:C6H5Na3O7

分(fēn)子量:258.069

CAS号：68-04-2

EINECS：200-675-3

性状：白色结晶粉末

用(yòng)途：食品、饮料工(gōng)业中(zhōng)用(yòng)作(zuò)酸度调节剂、风味剂、稳定剂。

包装(zhuāng)：25公(gōng)斤/袋柠檬酸钠主要是用(yòng)作(zuò)食品添加剂，需求量大，还能(néng)用(yòng)作(zuò)调味剂、膨胀剂、稳定剂、缓冲剂、和乳化剂等；另外，柠檬酸钠和柠檬酸搭配，还能(néng)用(yòng)作(zuò)各种糕点、冷饮、果汁、饮料、冷饮、奶制品和果酱等的风味剂、胶凝剂及营养增补剂

在建筑工(gōng)业上，柠檬酸钠可(kě)在制作(zuò)混凝土时作(zuò)為(wèi)缓凝剂加入，能(néng)提高水泥制品的抗冻、抗压及抗拉性能(néng)。

因為(wèi)柠檬酸钠具(jù)有(yǒu)很(hěn)好的络合性能(néng)，因此也在電(diàn)镀工(gōng)业有(yǒu)很(hěn)好的用(yòng)途。電(diàn)镀工(gōng)艺发展迅速，中(zhōng)性柠檬酸盐镀镍具(jù)有(yǒu)环保无污染并且易维护，腐蚀小(xiǎo)，镀层性能(néng)优等优点，所以已经在工(gōng)业化生产(chǎn)中(zhōng)规模化使用(yòng)。另外柠檬酸钠还应用(yòng)于制造纳米材料和陶瓷工(gōng)业的助磨和增白技(jì )术上。